Hellim/Halloumi + Akıl = Barış
Ya da bütün bu gelişimin içine adapte olamayan, hatta fikri bile olamayan anlamsız siyasi söylemler ile olayı manipüle etme.
Bir kilo hellim için istenilen malzemelere bir göz gezdirelim;
Süt (Belirli oranlarda %51 küçük baş ve %49 büyük baş ), bunun ne kadar olacağını da Kıbrıslılar söyledi.
Hellim Mayası
Tuz
Makine ve techizat.
Personel.
İşte bu tanım yıllardan beridir anlatmaya çalıştığımız “üretim” dediğimiz şeyin ta kendisidir.
İlk madde var ya, “Süt” o da başlı başına başka bir üretimdir.
İlgili hayvanları üreteceksiniz, başka bir yerde bu hayvanların yemesi için gıdalar üreteceksiniz, bu hayvanların bakımını ve üremesi için personeller istihdam edeceksiniz, ve bu böyle deniz derya gidiyor da gidiyor.
Yıllardan beridir kendi tüketimimiz kadar ürettik, yurt dışına gidecek olanlar yanlarında hediye olarak götürdü, paylaştık, dağıttık, tanıttık.
Bir ara adanın Kuzey ve Güney coğrafyasında yaşayan sahipleri yok adı Hellimdi yok değil, Halloumi idi, gibi kavgalar da verdik. Avrupa Birliği dedi ki bu coğrafik bir tescildir. Kıbrıs adasında üretilmesi gerekir. Bu ne demektir biliyor musunuz; Kıbrıs Halkının başına gelmiş en güzel şeysin sen Hellim/Halloumi. Binlerce yıldır bu adada bu ürün var.
Avrupa Birliği kendi kurallarına uygun bir model geliştirerek, bu ürününüzü tanımlayın, nasıl yaptığınızı açıklayın bakalım bizim kıstaslarımıza da uygunsa burnunuzun dibindeki ülkelere pazarlamaya başlayın dedi. Üretici birlikleri bunları başarıp bu savaşı kazandılar. Onay aldı bu ürün. Yani Hellim ya da Halloumi artık Kıbrıs’ın dünyadaki malıydı.
Bu adım ile birlikte Yeşil Hat Tüzüğü de yeniden şekillendi. Bu vermiş olduğumuz tanıma uygun Hellim/Halloumi üretme ve planlama yapmalıyız artık. Sınavda sorulacak sorular belli sadece hazırlanıp gir sınavı başar kaldı bize.
İşte tam da bu noktadan sonra bizim tarafta siyasetçiler ikiye bölündü, bir kısım ellerinde buldukları ne kadar hellimle çekilmiş resimler varsa beyanatlar vermeye başladılar mutluluktan, birde işi hazmedemeyen taraftaki siyasetçiler bu işin kötü olduğunu kandırıldığımızı ve AB dışındaki bölgelere artık ürün pazarlayamayacağımızı beyan etmeye başladılar.
Anlamadığınız işle ilgilenmeyin! Sen nasıl yöneticisin? AB ülkelerine satmak istiyorsan ona uygun üret ve sat , diğer pazarlara yöneleceksen ona uygun üret.
Aslında hazmedilemeyen nedir biliyor musunuz? Hellim/Halloumi’nin coğrafik tescili son yüz yıl içinde bu ada halkının başına gelmiş en güzel şeydir. Bütün safsata söylemlerin üzerine serilmiş ve örtmüş, Kıbrıs adasının önünü açmış, eşi benzeri görülmemiş bir değerdir.
İnanın, dünyanın artık üretim ve ticaret savaşı üzerine kurulu olduğunu algılayan her birey bu başarının ne kadar değerli olduğunu ve bu tarihin bir bayram olduğunu çok iyi anlıyorlar. Evet Kıbrıs Halkı kutla bu zafer senin.
Hellim/Halloumi işi başardı, çok az akıl kullanarak tünelin sonundaki ışığın adıdır BARIŞ.
Emeği geçen herkese sonsuz şükranlarımla.
